苏打水

苏打水是碳酸氢钠的水溶液，含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌，饮用可中和人体内的酸碱平衡，改变酸性体质。市面上出售的苏打水大部分是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸饮料。

苏打水属于碳酸饮料，是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加

甜味剂和香料的饮料。他是碳酸氢钠元素 的水溶液，含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌，内服可综合人体内的酸碱平衡，改变酸性体质。碳酸氢钠就是我们说的小苏打分子式NaHCO3 就是平时所说的面起子，但是这里面不是直接加入面起子，市面上出售的苏打水大部分是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸饮料。 小苏打：NA2CO3苏打:NAHCO3，弱碱。医学上外用可消毒杀菌，内服可治胃酸过多。苏打水其实就是碳酸水嘛，可乐、威士忌什么的里边都有。纯苏打水也有，一般是听装，超市有得卖。可以用来兑鸡尾酒。可去药店买小苏打片用温开水兑制，不过浓度不好掌握。一般用于消毒的苏打水宜用0.4% 另外，再补充以帮助你理解更彻底：： 苏打水属于碳酸饮料，是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料。

天然苏打水除含有碳酸氢钠元素外，还含有多种微量元素成分，因此是上好的饮品。世界上只有法、俄、德等少数国家出产天然苏打水。国内市场上销售的法国依云和中国黑龙江省克东县出产的世罕泉牌苏打水均为天然苏打水。天然苏打水富含硼、锌、硒、铬等离子矿物和微量元素，这些微量元素呈离子状态，更易被人体吸收;有理想的 p H值，天然苏打水 pH值呈弱碱性，对传输氧气，调节新陈代谢，排除酸性废物和预防疾病是非常必要的。

碳酸水(英文：Carbonated water)，亦称苏打水(soda water广东话音译)，是溶入了二氧化碳的水。溶入二氧化碳的过程叫做碳酸化。碳酸的化学分子式是H2CO3。碳酸水由一家德国赛尔脱兹的天然汽泡矿泉水公司生产，他们将水放入瓶中，然后加入碳酸氢钠制成。根据苏打俱乐部出产的碳酸水瓶上标示之制成分量，也是用小量的食盐、柠檬酸钠、碳酸氢钠、碳酸氢铵、硫酸钾或磷酸盐制成，这些添加剂使得碳酸水略带咸味。

英国化学家约瑟夫·普利斯特里为发现碳酸水制作方法的第一人。他在利兹的一间啤酒厂中，将一碗水放啤酒桶之上的一个地方。之后，二氧化碳和氮两种气体便覆盖住发酵啤酒桶上的水碗。当时，人们多是用二氧化碳和氮来灭鼠。约瑟夫·普利斯特里意想不到，水加入了气体之后更有宜人的口感，于是他为朋友提供碳酸水作一种刷新的饮料。1772年，约瑟夫·普利斯特里出版了一本书，《水和气之结合》，描述把硫酸滴在白垩上，会释放二氧化碳，并且鼓励人们用盛满水的碗收集气体。

1771年，瑞典化学家卢本·贝格曼独立发明一种与约瑟夫·普利斯特里发现碳酸水制作方法相似的制造过程。但不太成功，他设法再生产自然地冒泡的泉水，当时认为冒泡的泉水对健康有益。现在，碳酸水都是由被加压的二氧化碳通过水做成。加压之压力比标准大气压力更强，使其增加溶解度，令更多二氧化碳溶入。当瓶盖打开，压力被释放，气体形成泡沫出来，如此形成独特泡影。

碳酸水最出名是好处是去除污迹，例如咖啡杯中的咖啡污迹，或银的污迹 。据说葡萄酒污迹可以混入食盐，然后加入大量碳酸水去除。 碳酸水在杂货店有售，制作亦非常简单。到超市调味品专柜买来食用苏打粉。然后准备一瓶矿泉水。将一个喝水的杯子，放上一匙苏打粉，苏打粉多少可根据个人口味来定。如果放多了，太咸，有些人受不了，就少放点。然后倒满矿泉水，注意水一定要是凉的。现在生活水平好了，每天大鱼大肉吃着，把身体吃成酸性体质，喝苏打水可中和体内酸碱平衡，对健康有利。每周喝一两次，坚持下来，身体会感到格外爽。

自制法式苏打水

制做法式苏打水的材料并不多: 炼奶, 我喜欢寿星公牌或者雀巢牌的; 苏打水(Club Soda), 推荐Canada Dry Club Soda;生鸡蛋; 和碎冰块. 调剂苏打水很简单： 挖一大勺炼奶，打一个生鸡蛋, 倒入一杯苏打水搅匀，再放上厚厚的一层碎冰块。饮料是雪白的，白得如同高举圣火的古希腊女神, 令人神往;汽水边上有一圈时冒时灭的小小的气泡。

1、苏打水属于弱碱性。人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康(无肠胃病史)。 2、苏打水有利于养胃，因为苏打水能中和胃酸。如果胃酸分泌较少的话 长期饮用苏打水也会造成伤害

3、苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。

4、美容：苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。柠檬+苏打水： 有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜。

危害　　长期地喝应该小心人工甜味剂和香料摄入过多影响健康。另外苏打水中和胃酸、强化肠胃吸收、健胃。但是，长期服用苏打水可能会引起碱中毒，轻则厌食、恶心、头痛、抽搐，重则昏迷，尤其老年人及肾脏病患者，长期服用更易发生碱中毒 。

苏打水的PH值等于醋的PH值

对于苏打水来说，不管是哪种，都是你能买到的最酸的饮料。其PH值大约在2.5左右，这跟醋几乎没什么差别。问题在于，酸会腐蚀到所接触的一切物体。如果你把苏打水或者醋放到金属表面，会很快让其生锈。纯水的PH值为7，而我们熟悉的苏打饮料中，健怡可乐的PH值为3.39，普通可乐的PH值为2.63，百事可乐的PH值为2.49，雪碧的PH值为3.42，当然PH值越低越不好。

苏打水会造成钙流失

有一些苏打水里面的磷含量相当的高，而引用这种饮料会造成骨骼中钙的流失。随着软饮料消费的不断增长，苏打水成为造成骨质疏松症的一大主要原因。而且牙齿脱落、牙周病、牙龈炎都和磷的摄入量过高有关，特别是从软饮料中摄入的磷。

苏打水会溶解牙的珐琅质

削弱你的骨骼才仅仅是个开始，苏打水中所含的高糖份也非常可怕。在一个有趣的试验中，来自某软饮料中的糖份，对白细胞的破坏时间超过7个小时，而这些白细胞本来是身体用来对抗细菌的。最重要的是，苏打水中的糖和酸会轻易的溶解我们牙齿表面的珐琅质。

苏打水会让肥胖的几率提升1.6倍

现在我们知道喝软饮料会让我们的骨头、免疫系统和牙齿受到影响。那么接下来呢?体重。苏打软饮料消费和体重之间的关系实在是太紧密了，研究人员计算得出，每多喝一点苏打水，肥胖的几率就会增加1.6倍。

喝苏打水的小孩更容易骨折

对于孩子来说更不安全了，据调查显示：饮用苏打水的孩子比不饮用的孩子，骨折的风险提升了3-4倍。而且酸的后面还藏着糖，孩子们很少会意识到自己喝的是磷酸、糖、咖啡因、色素和调味料的混合物。

无糖可乐也好不到哪去

对于那些喝无糖饮料(例如健怡可乐)的人来说，情况也好不到哪去。事实上，还会更糟。一升添加阿斯巴甜糖的饮料，会产生56毫克的甲醇。如果在较短的时间内摄入较多的话，可能会有250毫克甲醇进入你的血液循环系统，这无异于自己服毒。

接下来是糖精，这种从石油中提取出来的物质拥有比糖高300-500倍的甜度。过去三十年时间里，许多的动物试验都表明，糖精会在膀胱等地方产生致癌物质，尤其对女性的生殖器官影响很大。

喝无糖可乐，等于告别了卡路里迎来了甲醛，这增加了罹患癌症的风险，似乎有点得不偿失。

咖啡因危害人类健康么?

接下来就要谈到咖啡因了。Johns Hopkins大学的试验表明，那些喜欢每天来一杯浓咖啡或者饮用咖啡软饮料的人，在戒断咖啡因的时候会承受很多痛苦。除了头疼之外，还有疲劳、沮丧、肌肉疼且僵硬、如同患上感冒一般、反胃并且呕吐。对于女性来说，每天饮用咖啡、茶或者软饮料的人，她们的经前不快症状更明显。

可能会引起哮喘和皮疹

最后不能不提及苏打水中所包含的防腐剂。苯甲酸钠在很多食品中都作为防腐剂使用，包括饮料、果汁、人造黄油、蜜饯、腌肉和果酱等等。防腐剂中的钠，会减少对于钾的摄入。一些报告指出，苯甲酸钠可能会引起皮疹、哮喘和湿疹。

苏打水属于碳酸饮料，是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料。现在市场中的饮料总类越来越多，但是各种饮料所含的成分和营养个不相同，所以在购买时要慎重选择。