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酱南瓜

菜肴所需材料及做法

美食原料

精选嫩黄瓜、精盐、 豆酱、料酒等

美食做法

1、将共同瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住。腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;

2、将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。

产品特点

咸淡适中,脆爽怡人,吃时若佐以香油,则更加爽口。

食用功效

黄瓜水分多,含有一定的维生素,是一味可以美容的瓜菜,被称为“厨房里的美容剂”。经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎

黄瓜是很好的减肥品,希望减肥的人要多吃黄瓜,但千万记住,一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜,因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。

黄瓜含有铬等微量元素,有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。

黄瓜中的苦味素有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

适宜人群

一般人群均可食用,血压高的人不宜多食。

糖尿病人首选的食品之一。

备注

血压高的人—天的食盐摄入量不宜超过6克,所以不宜多吃酱黄瓜。

咸淡适中,脆爽怡人,吃时若佐以香油,则更加爽口。

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