串丸子
制作方法
麻糬团 225公克
竹签 3支
酱油 2大匙
砂糖 3大匙
水 4大匙
太白粉 1小匙
制作:
(1)将麻糬团放在冷水中,随即取出,搓成长条状,再分割成25公克大小,每个再用手搓成圆球状,搓之前,手掌上要沾少许太白粉,避免麻糬沾黏,可做出9颗丸子。
(2)把3个丸子用竹签串起,依序完成3串,再放到网架上用火烤至丸子略膨胀即可。
(3)把酱油、砂糖、水先用小火煮磙,把太白粉和少许水(份量外)溶解,倒入勾芡,即完成酱汁。
(4)用刷子把酱汁均匀地涂在丸子串上,再排入盘中即可。
提醒
不宜多吃