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橙汁

橙汁简介

(每100克中含)

成分名称

含量

成分名称

含量

成分名称

含量

可食部

100

水分(克)

94.9

能量(千卡)

20

能量(千焦)

84

蛋白质(克)

0

脂肪(克)

0

碳水化合物(克)

5.1

膳食纤维(克)

0

胆固醇(毫克)

0

灰份(克)

0

维生素A(毫克)

10

胡萝卜素(毫克)

60

视黄醇(毫克)

0

硫胺素(微克)

0

核黄素(毫克)

0.02

尼克酸(毫克)

0

维生素C(毫克)

0

维生素E(T)(毫克)

0

a-E

0

(β-γ)-E

0

δ-E

0

钙(毫克)

10

磷(毫克)

0

钾(毫克)

3

钠(毫克)

8.1

镁(毫克)

2

铁(毫克)

0.1

锌(毫克)

0.02

硒(微克)

0

铜(毫克)

0.08

锰(毫克)

0

碘(毫克)

0

橙汁的制造

1、将柳橙去皮切块。

2、将橙块放入榨汁机中榨汁,倒入杯中,加入冰块即可。

橙汁与健康

不加糖可能也比汽水甜

研究还指橙汁加糖后糖分比汽水高,营养专家说这个估计可能太保守了。即使不添加,一杯鲜橙汁的糖分仍然可以高于汽水。以两个橙榨成橙汁计算,一杯鲜橙汁的糖分已经高达34克糖,等与放了6.5茶匙的糖。而一杯250毫升的汽水则约有25克糖,即5茶匙糖。

但橙汁跟汽水所含量的糖分毕竟有异——橙汁的是果糖,而汽水则是蔗糖。前者在人体内吸收的速详细较慢,提升血糖的速度稍缓,两害取其轻,橙汁对于糖尿病人而言还是较理想。不过,由于果糖和蔗糖的热量相同,所以最好还是限制摄取。

喝橙汁不如吃橙子

喝橙汁不如吃橙子

营养师不会建议市民不喝橙汁,因为对于那些不愿动手吃水果的人而言,橙汁多多少少能补充维C,不过得留意尽早喝完,而且购买包装橙汁时,最好选取些没有添加糖分的橙汁。

如果比较橙子和橙汁,最好当然选前者。因为一个橙子含有68毫克维C、26微毫克叶酸(维他命B杂)、17克果糖和3.6克纤维素。只需一个,维C已足够一个人每日所需。维C和叶酸都在果肉中存在,而且溶于水,基本上喝橙汁就能照单全收。吃橙子和喝橙汁最大的分别在于纤维素,以两个橙子榨成一杯橙汁计算,纤维最后所剩无几,只有1至2克。榨汁后把橙渣仍掉,实在太暴殄天物了。

鲜橙汁放半小时营养将流失

有人懒得吃水果,以为喝杯橙汁也多少能补充些维生素C,不过却有一种说法是,放久了的橙汁对身体没有益处,而且摄入的糖分可能比喝汽水还高,多喝反而有害健康,事实如何呢?

意大利一项研究指出,鲜橙汁摆放超过半小时,原来的营养成分便会灰飞烟灭;要是这杯“过气”橙汁还加了糖,热量比汽水还要高,不喝也罢。

生活小提示

营养专家指,维C的确放不久,虽然目前尚无数据计算维他命C在鲜澄汁中流失的速度,不过一般认为,放半小时已经是极限了。因为它确实是一个很不稳定的营养素——别的营养素多在加热过程中流失,维他命C只需接触空气已经流失破坏。

值得注意的是,维他命C流失可不是鲜榨橙汁独有的问题,包装橙汁的维他命C多为添加物,包装后隔绝空气接触,才可暂且保住。不过,只要盒盖一开,散失营养的过程便开始,所以有些人习惯买一大盒橙汁放在冰箱里慢慢喝,最后喝下肚里的,可能只是糖水而已。

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