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鸭梨

简介

该品种树势健壮,树皮暗灰褐色,一年生枝黄褐色,多年生枝红褐色,成枝率低。叶片广卵圆形,先端渐尖或突尖,基部圆形或广圆形,果实倒卵圆形,近梗处有鸭头状突起,果面绿黄色,近梗处有锈斑。肉质极细酥脆,清香多汁,味甜微酸,丰产性好。结果早。贮藏后有香气。果实口味稍淡。

鸭梨为河北省古老地方品种。适应性强,丰产性好,果实大而美,肉质细脆多汁,香甜,较耐贮。符合认定标准,予以认定。适宜在黄淮海平原沙地栽培。

营养分析

鸭梨食物营养价值高,有很多种菜系佳肴做法。鸭梨无论蒸煮,清炖,还是烧卤,煎炸,都风味香浓,营养丰富。鸭梨还具有较高的食疗营养价值。本篇介绍鸭梨的营养价值剖析,食物食材营养手册,令您在生活中做到健康饮食。

热量(千卡)43硫胺素(毫克).03钙(毫克)4

蛋白质(克).2核黄素(毫克).03镁(毫克)5

脂肪(克).2烟酸(毫克).2铁(毫克).9

碳水化合物(克)10维生素C(毫克)4锰(毫克).06

膳食纤维(克)1.1维生素E(毫克).31锌(毫克).1

维生素A(微克)2胆固醇(毫克)0铜(毫克).19

胡萝卜素(微克).2钾(毫克)77磷(毫克)14

视黄醇当量(微克)88.3钠(毫克)1.5硒(毫克).28

药理作用

1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;

2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;

3. 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;

4. 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;

5. 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;

6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。

常识

一般人群均可食用

1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;

2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

食物相克

梨忌与螃蟹、鹅肉同食。

制作指导

梨可清喉降火,播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保养嗓子的作用。

食疗作用

梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;

具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的功效;

用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

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