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苦瓜粥

材料

主料:苦瓜100克,粳米100克

调料:冰糖50克,盐3克

做法及要诀

1. 将苦瓜去瓤,切成小块备用;

2. 将淘洗干净的粳米一同入锅,加水适量,用旺火烧开;

3. 放入苦瓜丁、冰糖、食盐;

4. 转用文火熬煮成稀粥。

说明

功效:

1.此粥具有清暑涤热,清心明目,解毒的作用,适用于热痛烦渴、中暑发热、流感、痢疾目赤疼痛等症。

2.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

小帖士-食物相克:

粳米:唐.孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清.王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

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