酿田螺

主料：田螺500克

辅料：猪肉(瘦)50克

调料：盐6克,赤砂糖2克,淀粉(玉米)10克,味精2克,黄酒10克,五香粉1克

1. 先将猪肉洗净，切碎，剁成茸糊状;

2. 将大田螺用刀砍掉尾部两圈硬壳，用锥子将田螺肉挑出(去内脏)，田螺壳洗净另用;

3. 将田螺内洗净，切碎，剁成田螺糜糊;

4. 田螺与肉茸同放入碗内，加精盐、红糖、淀粉、味精、五香粉等佐料搅拌起劲;

5. 并按量逐一塞进田螺壳内;

6. 炒锅放置火上，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末煸炒出香;

7. 放入田螺翻炒，烹入黄酒，加鸡汤适量，改用小火煨煮至熟;

8. 加精盐、味精，淋入麻油即成。

功效：

本品通治各类骨质疏松症。

食物相克：

田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。