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禾花雀

制作材料

主料:麻雀1000克

调料:辣酱油30克,白砂糖15克,黄酒15克,胡椒粉5克,植物油60克,生抽15克,番茄汁15克

健康小提示

菜系及功效:阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱

口味:茄汁味

制作方法

1. 将禾花雀(麻雀)除去毛,把内脏杂物洗净;2. 用生抽、胡椒粉搅匀腌半小时后取出;3. 锅内放上生油烧热,将禾花雀放下油锅内,爆炸3分钟取出; 4. 另用一锅放生油少许,将黄酒、辣酱油、番茄汁、白糖一齐放入搅拌加热;5. 再将爆好的雀放入不断翻拌数下即成。

禾花雀的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。

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