禾花雀

摘要

制作材料

主料：麻雀1000克

调料：辣酱油30克,白砂糖15克,黄酒15克,胡椒粉5克,植物油60克,生抽15克,番茄汁15克

菜系及功效：阳痿早泄食谱补虚养身食谱肢寒畏冷食谱

口味：茄汁味

1. 将禾花雀(麻雀)除去毛，把内脏杂物洗净;2. 用生抽、胡椒粉搅匀腌半小时后取出;3. 锅内放上生油烧热，将禾花雀放下油锅内，爆炸3分钟取出; 4. 另用一锅放生油少许，将黄酒、辣酱油、番茄汁、白糖一齐放入搅拌加热;5. 再将爆好的雀放入不断翻拌数下即成。

禾花雀的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。