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牛尾汤

制作材料

主料:牛尾500克

辅料:葱白50克

调料:料酒15克,八角10克,盐3克,味精1克

健康小提示

1. 牛尾,性味甘,平;

2. 牛尾入脾,肾经;

3. 功能益气血,强筋骨,补肾;

4. 牛尾汤以牛尾为主料,具有大补元气,滋补强身之效;

5. 适宜于肾虚患者,如男子阳痿早泄、女子月经不调性欲减退、腰膝酸痛等症;

6. 可部分代替牛鞭汤;

7. 牛老体弱者食用亦很相宜。

小帖士-食物相克:

葱白:服地黄、常山人,忌食葱。

制作方法

1. 牛尾剁成段,洗净,清水浸泡;

2. 切末,冷水浸泡取其汁;

3. 葱切斜段;

4. 汤锅放清水,置大火上煮沸;

5. 入牛尾氽一下,弃汤不用;

6. 锅内再注入鸡汤,煮沸;

7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐,再煮沸;

8. 倒入沙锅中,小火煨烂;

9. 起锅前挑去大料、姜片,倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。

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