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海参虾肉汤

制作材料

主料:虾仁60克

辅料:海参150克

调料:5克,大葱5克,盐3克

健康小提示

凡用虾制食品、汤品,宜淡水虾为佳,《本草拾遗》认为“入药以湖泽中者为第一”。

小帖士-健康提示:

此汤具有温肾壮阳,益精养血的功效。

小帖士-食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐头晕恶心腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

海参:海参不宜与甘草、醋同食。

制作方法

1. 将虾肉洗净,滴干水;

2. 将发好的海参洗净切丝;

3. 姜洗净,切姜丝;

4. 葱去须洗净,切段;

5. 起油锅,溅清水适量,武火煮沸;

6. 海参放入沸水锅内,文火煮;

7. 煮一小时,放虾肉、姜丝煮;

8. 煮20分钟,放葱、调味即可,随量饮汤食肉。

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