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羊肉鹌鹑汤

原料

材料:猪心250克,青蒜500克,料酒10克,精盐3克,味精2克,葱5克,5克,花生油30克,肉汤适量。

制作方法

1. 将猪心洗净,放入沸水中焯去血水,捞出,用温水洗净切成片,青蒜洗净,切成约3厘米的段;葱切段;姜切片。

2. 锅上火,加入花生油,放入葱段、姜片煸出香味,下入猪心后,烹入料酒,加盐,翻炒,再注入肉汤,放入青蒜段炒至猪心熟透,加味精出锅即成。

药理作用

猪心含蛋白质、脂肪、维生素B1维生素B2维生素B6等。青蒜含维生素B1、维生素B2等。故此菜右防治头皮痒和头屑多的病症。

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