海带炖鸭

主料

鸭(1000克) 性凉，味甘。能润阴养胃，利水消肿。

水发海带(300克) 性寒，味咸。

配料

黄酒、精盐、味精、葱末、姜片、花椒、胡椒粉各适量。

1.将鸭洗净，剁成小块，海带洗净，切成菱形块。

2.沙锅中放入适量清水，倒入鸭块，用大火煮开，撇去表面的浮沫，加入葱末、姜片、花椒、胡椒粉、料酒和海带，改用中火炖熟后，撒入精盐、味精、搅拌均匀，即可出锅。

清淡不腻。有清热利水、滋阴养胃的功效。

保健小语

1.适宜于高血压、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、慢性支气管炎者食用。

2.适宜于有内火、食少、便干、遗精、盗汗之人食用。

3.素体虚寒或受凉后胃冷痛、腹泻便稀、腰痛及寒性痛经之人不宜食用。