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海带炖鸭

材料简介

主料

鸭(1000克) 性凉,味甘。能润阴养胃,利水消肿。

水发海带(300克) 性寒,味咸。

配料

黄酒、精盐、味精、葱末、片、花椒、胡椒粉各适量。

制作方法

1.将鸭洗净,剁成小块,海带洗净,切成菱形块。

2.沙锅中放入适量清水,倒入鸭块,用大火煮开,撇去表面的浮沫,加入葱末、姜片、花椒、胡椒粉、料酒和海带,改用中火炖熟后,撒入精盐、味精、搅拌均匀,即可出锅。

养生作用

清淡不腻。有清热利水、滋阴养胃的功效。

保健小语

1.适宜于高血压高血脂动脉粥样硬化冠心病慢性支气管炎者食用。

2.适宜于有内火、食少、便干、遗精盗汗之人食用。

3.素体虚寒或受凉后胃冷痛、腹泻便稀、腰痛及寒性痛经之人不宜食用。

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