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萝卜汤

原料简介

主料:萝卜500克

辅料:火腿50克,香菇(鲜)50克

调料:盐3克,味精2克

制作方法

1. 选大萝卜500克,洗净后刮去皮,切成长短、粗细均匀的细丝;

2. 萝卜丝用沸水焯透,捞出,用水洗净,再捞出控净水分;

3. 火腿、香菇分别切丝;

4. 小汤罐置火上,加入500克上好的鸡鸭汤,烧沸;

5. 放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝;

6. 调入适量精盐、味精,煨约10分钟;

7. 撇净浮沫盛在汤盆中即成。

健康与保健

为使此菜口感更好,雷厉风行轩上好鸡鸭汤约500克。

小帖士-健康提示:

1. 萝卜是我国最古老的一种蔬菜;

2. 历来被看作为食疗保健之佳品;

3. “冬吃萝卜夏吃,不劳医生开药方”;

4. “萝卜上了街,药铺不用开”;

5. 这些广泛流传于民间的谚语,充分地反映出萝卜在人们心目中的保健作用的地位;

6. 萝卜汤具有宽中下气,消食化痰之效;

7. 适用于食积不消、咳嗽多痰、脘痛腹胀等症;

8. 此外还有解腻消肉食之功效;

9. 国外有研究报道,吃萝卜能促进胆汁分泌,有利于脂肪的消化。

小帖士-食物相克:

萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。

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