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鲈鱼一条约1公斤，姜3-4片，调味料为盐及米酒各少许。
1. 鲈鱼去内脏、洗净，用盐及米酒抹匀、腌几分钟。
2.姜带皮洗净，切片或切成姜丝，铺于鱼上，放入电饭锅蒸即可。
这道菜味清淡，鲜美，适合脾胃虚弱，食少泄泻及易水肿的体质者。
