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刀豆炒腰片

原料简介

主料:猪腰子180克,刀豆250克

调料:黄酒10克,盐2克,淀粉(豌豆)10克,3克

制作方法

1.将猪腰撕去衣膜,居中对剖,去臊腺,用沸水冲淋后切成薄片,加适量酒、盐腌15分钟,拌湿淀粉。

2.在温油中爆香姜片,入腰片滑熟盛起。

3.刀豆切片,放温油中煸炒透后加少量煮沸,调味,焖煮3分钟。下腰片炒匀,勾芡食用。

健康与保健

温胃益肾,止腰痛。可作为妊娠期妇女及中老年人之膳食。

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