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冬菇云耳瘦肉粥

原料简介

主料:猪肉(瘦)60克,粳米60克

辅料:香菇(鲜)15克,木耳(水发)15克

调料:盐2克

制作方法

1. 将冬菇、云耳(木耳)剪去蒂脚,用清水浸软,切丝备用;

2. 猪瘦肉洗净,切丝,腌制备用;

3. 粳米洗净;

4. 把粳米、冬菇、云耳一齐放入锅内加清水适量,文火煮成稀粥,再加入猪瘦肉煮熟,调味即可,随量食用。

健康与保健

补益脾胃、润燥。

防治高血压病、高脂血症、动脉粥样硬化症,亦可用于肿瘤的防治;脾胃虚寒、外感发热者不宜食用本品。

小帖士-食物相克:

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良

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