鲢鱼丝瓜汤
材料
原料:鲢鱼肉300克,丝瓜100克,红枣10克,生姜10克。
调料:植物油15克,盐8克,绍酒3克。
做法
1.将鲢鱼肉切成片,用绍酒腌好;丝瓜、生姜切成片;红枣用温水泡透。
2.锅内烧油,放入姜片炒香、注入适,清汤.用中火烧开后下入鱼肉、红枣。
3.然后加入丝瓜.调入盐,用大火滚透即可。
操作要点:下鱼片时,锅内的汤要保持烧开的状态;出锅前的火要稍大点。
禁忌
鲢鱼是发物,因此有病疾、疮疡者应当慎食或者不食。
鲢鱼不宜与牛肝、鹿肉及中药荆芥同吃,否则不利于健康。
功效
补中益气、生血通乳,适合产后因气血不足而导致乳汁量少或不通的女性食用。