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炖豆腐猪蹄香菇

摘要

炖豆腐猪蹄香菇(香菇食品)所属菜系粤菜所属类型健康(健康食品)能益气生血、养筋健骨,通络下乳,行气散结,清热解毒。特别适合妇女产后食用,对于乳汁分泌不足者,具有良好的生乳作用,对于乳络不通,胀乳汁少或乳胀生结,疼痛乳少,乳房微热者,有通络行乳,散结止痛,清热除瘀的作用,能促进乳汁通利,防止乳腺炎的发生。特点:猪蹄烂香,汤浓。

基本特点

此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A维生素B1维生素B2、尼克酸、维生素C等,能益气生血、养筋健骨,通络下乳,行气散结,清热解毒。特别适合妇女产后食用,对于乳汁分泌不足者,具有良好的生乳作用,对于乳络不通,胀乳汁少或乳胀生结,疼痛乳少,乳房微热者,有通络行乳,散结止痛,清热除瘀的作用,能促进乳汁通利,防止乳腺炎的发生。特点:猪蹄烂香,汤浓。

基本材料

豆腐、丝瓜各200克,香菇50克,猪前蹄1个(约1000克左右),盐10克,丝、葱段各5克,味精3克。

做法

1、净猪蹄去净毛,清水洗净,用刀斩成小块,待用。

2、把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟,用清水洗净,切成小块。

3、将丝瓜削去外皮,清水洗净,切成薄片。

4、把香菇先切去老蒂头,清水浸软后,洗净。

5、将猪蹄置于洗净的锅中,加水约2500克,于炉火上煎煮,煮至肉烂时,放入香菇、豆腐及丝瓜,并加入盐、姜丝、葱段、味精,再煮几分钟后即可离火,分数次食之。

炖豆腐猪蹄香菇

主料: 豆腐200克,香菇50克,猪前蹄1只(约1000克)。

辅料: 丝瓜200克,食盐10克,姜丝5克,葱5克,味精3克。

制法: ①将猪蹄洗净,切块,豆腐亦切小块。

②丝瓜洗净,去皮,切成薄片。

③将猪蹄置锅中,加水约2500克,于炉火上煎煮,煮至肉烂时,放入香菇,豆腐及丝瓜,并加入调味料,再煮几分钟后即可离火,分数次食用。

营养

内含蛋白质144.2克,脂肪565.9克,碳水化合物39.9克,钙327.6毫克,磷1205.4毫克,铁20.2毫克,维生素A602.8国际单位,维生素B1:5.2毫克,维生素B22.5毫克,尼克酸29.3毫克,维生素C21.7毫克,能产热5716.5千卡。

功能

益气生血,养筋健骨,能络下乳,行气散结,清热解毒,对于乳汁分泌不足有良好的生乳作用;对于乳络不通,胀乳汁少,或乳胀生结,疼痛乳少,乳房微热者,能利行乳,散结止痛,清热除瘀,能促进乳汁能利,防止乳腺炎的发生。

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