鱼肚
原料
材料：菠菜400克、干鱼肚80克、胡萝卜花数片。
调料：植物油、料酒、白糖、盐、水淀粉、香油、胡椒粉、姜片、香葱各适量。
做法
1.鱼肚浸透洗净，姜葱切碎，一起放入开水中煮2分钟，捞出鱼肚切片，沥干水分。
2.另起锅，倒入适量清水，加胡椒粉、料酒、白糖、盐、香葱煮开放入鱼肚煨5分钟，捞出沥干。
3.菠菜洗净，切段。
4.烧热锅，下1汤匙油放入菠菜、胡萝卜花炒熟，加入鱼肚及水淀粉勾芡拌匀，调入香油即可。
材料：菠菜400克、干鱼肚80克、胡萝卜花数片。
调料：植物油、料酒、白糖、盐、水淀粉、香油、胡椒粉、姜片、香葱各适量。
1.鱼肚浸透洗净，姜葱切碎，一起放入开水中煮2分钟，捞出鱼肚切片，沥干水分。
2.另起锅，倒入适量清水，加胡椒粉、料酒、白糖、盐、香葱煮开放入鱼肚煨5分钟，捞出沥干。
3.菠菜洗净，切段。
4.烧热锅，下1汤匙油放入菠菜、胡萝卜花炒熟，加入鱼肚及水淀粉勾芡拌匀，调入香油即可。