西洋参炖土鸡

土鸡1/4只、红枣5颗、老姜10克、米酒半杯、盐适量

西洋参5克、莲子、芡实各25克、枸杞5克

1。将西洋参、莲子、芡实、枸杞洗净备用。

2。土鸡用微火去掉细毛，用水洗净，切块，再氽烫一下，沥干，备用。

3。将药材用大火煮沸，接着放切好的鸡块、姜片，待再次煮沸时，放入米酒，搅拌均匀后，用小火炖煮30分钟即可。

此汤具有调中理气、暖胃健脾，补气养阴的功效。对孕妇、尤其对中年妇女能起到很好的保健养颜作用。同时，也能增强体力和免疫力，可调气养血。西洋参为五加科植物西洋参的根。西洋参为清补保健之名贵佳品，与性温的人参相比，西洋参性寒凉，它刚好弥补了人参温偏燥的不足，体现了自己的特色。