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当归党参陈皮瘦肉汤

材料

瘦肉(羊肉,猪肉)250g、盐 适量

药材

党参25g、当归头25g、陈皮少许、红枣4枚

做法

1. 党参和当归分别洗净。党参切段,当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药,分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一,所含微量素略有差异,故功效也稍有不同,当头补血养血;全归补血活血;当尾活血袪瘀。

2. 瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入以上全部材料,为了食用方便,您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。

3. 改用小火煲3小时,喝的时候可以加入适量的盐。

功效

除了汤头鲜美,可以吃肉喝汤,身体虚弱、头晕目眩、面色苍白、血压低者还可用此汤作食疗。

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