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酒炖杉皮鸡汤

材料

白公鸡1只、米酒150毫升、菠菜心100克、生15克、盐适量。

药材

杉皮100克

做法

1.公鸡宰洗干净,除去其尾臊、脚爪及内脏,装入炖盅。

2. 放入杉皮、生姜,倒入米酒,炖1个多小时至鸡肉熟烂为止。

3.除去杉皮和生姜,投入菠菜心和盐,再炖20分钟即可食用。可分多次食用。

功效

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂 。 公鸡味咸,性温;菠菜心味甘,性冷;杉皮味辛,性温。三者合炖,可调中祛邪,安五脏,止消渴,开胸下气,疏通血脉,对心腹胀痛、恶气、小儿阴肿等有疗效,也是防治肺癌的良品。

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