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车前草猪肚汤

材料

赤小豆30克、猪肚2只、猪瘦肉250克、蜜枣3颗、盐5克、花生油、淀粉各适量

药材

鲜车前草150克、薏苡仁30克、南北杏10克

做法

1。猪肚用花生油、淀粉反复搓擦,经去除黏液和异味,洗净,飞水后,取出切块。

2。鲜车前草、薏苡仁、赤小豆等分别洗净。

3。将1600毫升清水放入瓦煲内,煮沸后加入所有原材料,武火煲滚后改用文火煲2小时,加盐调味即可。

功效

本品具有利水通淋、清热明目的功效,同时也为补脾胃有要品。可治疗脾胃气虚所致的胃下垂、泄泻、小便频数、’消瘦乏力等症,亦治脾;胃虚寒所致之;有脘痛。本汤寒凉,而且薏苡仁有滑胎作用,脾胃虚寒、肾虚尿频者及孕妇者慎用。

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