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猴头鸡块汤

材料

光鸡1只、片少许、盐、香油、味精各适量

药材

猴头菇250克、黄芪50克

做法

1。将光鸡洗净,剁成约3厘米见方的小块。

2。再将鸡块入沸水中略烫,捞出,用温水洗净;猴头菇摘去根,泡发、洗净切片。

3。锅内注入适量清水、放入鸡肉块、黄芪、姜片、盐,煮沸后撇去浮沫,改用文火煮约1小时。再加入猴头菇续炖煮30分钟,滴入香油拌匀,盛入碗内即可。

功效

此汤有健体美容之功效,对治疗皮肤粗糙也有明显效果。还能提高人本免疫功能,对消化道肿瘤患者大有裨益,是宜药宜膳的理想菜品。猴头菇所含的不饱和脂有健胃消食,补益五脏的功效,适用于有肝大腹胀食欲不振的肝癌病人。

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