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花旗参炖乌鸡

材料

乌鸡1只、猪肉200克、鸡爪2只、椰子1个、片5克、盐8克、味精5克、糖10克

药材

花旗参50克

做法

1。乌鸡去肠块,入沸水中滚去血水;猪肉、鸡爪分别放入水中。

2。将鸡肉、猪肉、鸡爪、花旗参、椰子放入炖盅,加适量清水,待水烧开后,再转入文火,炖3个小时。

3。放入姜片及调味料,略煮入味即可。

功效

此药膳适合在女性经期享用,乌鸡、花旗参都是上好的滋阴药材。花旗参能益肺阴,清虚火,生津止渴。治肺虚久咳,失血,咽干口渴,虚热烦倦。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含黑色素,有滋阴、养血、补虚和抗衰老等作用。

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