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南瓜番茄冷汤

摘要

材料

南瓜3杯 番茄2个 洋葱半个 洋芫荽1茶匙 腰果奶(注)3杯 水……1杯 盐……1茶匙 柠檬汁……数滴

制作方法

1、南瓜洗净,切大块蒸熟;番茄去皮去籽,洋切细,备用。

2、将南瓜、番茄、洋和水放进果汁机打匀,再倒进锅中,用慢火煮沸后,加入腰果奶及盐拌匀,稍煮一下,即可起锅。

3、待汤温度略降,放进冰箱1小时后,即可食用。加两滴新鲜柠檬汁,撒上洋芫荽屑,味道更佳。

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