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杂豆沙律

摘要

材料

300公克综合的鹰嘴豆、豌豆或蚕豆(或依个人喜爱调配) ,1把菠菜叶,4颗罗马蕃茄,½茶匙义大利红酒醋,½茶匙黑糖,磨碎的黑胡椒粉,1茶匙剁碎的新鲜迷迭香

酱料:橄榄油,适量磨碎的黑胡椒粉,盐/鲜榨柠檬

制作方法

1.烹烤20分钟

2.等待的时候,把罐头豆子或是川烫调理过的豆类取出沥干备用

3.将菠菜叶洗净沥干,切成小片,放入大盘或碗中备用

4.待蕃茄烤好后,连同酱汁倒进菠菜中,并加入豆子。洒上磨碎的迷迭香调味,最后淋上特制的沙律酱料后即可享用。冷食热食滋味俱佳。

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