维生素C
简介
维生素C(Vitamin C ，Ascorbic Acid)又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中，正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C，最高储存峰值为3000mg维生素C。正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出;另一部分可直接由尿排出体外
作用及功能
1.维生素C的作用及功能：美白，保湿，更紧致.
维他命C是维持肌肤健康最重要的因素之一，它可以消除暗沉的肤色，恢复肌肤光采，紧致，并维系着肌肤的天然保湿功能，还可以有效消弭自由基。 VC是如何美白的?但因为维他命C容易氧化，不易保存的特性，使得它在保养品的运用上受到相当限制。 现在许多保养品都将维他命C经化学处理，让它们不易受到损耗，还可增强对皮肤的浸透性，进而对黑色素的合成进行破坏，如此一来，就能发挥美白效果。 含维他命C的乳液因为可直接浸透肌肤，修复紫外线所造成的损坏和老化，所以能美白肌肤，减少细纹，黑斑。 最近，高浓度的维他命C常被用于皮肤的治疗上，因为它能提高治疗痘痘，美白等的功效。
2..维生素C的作用及功能：提高白血球机能，提高免疫力，预防感冒
白细胞含有丰富的VC，当机体感染时白细胞内的VC急剧减少。VC可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。 参与免疫球蛋白的合成
3. 维生素C的作用及功能：有利于伤口的愈合
维生素C是一种抗菌氧化剂，具有保护细胞膜及亚细胞器，增加机体免疫功能，促进全面组织修复的炎性趋化作用。所有伤口在环境污染和理化作用下都会产生大量氧自由基，氧自由基使毛细胞管壁通透性增高，血管内皮细胞损伤，加重受伤区邻近组织的缺血、水肿、缺氧，造成更广泛的细胞死亡和组织溶解等一系列继发损伤。维生素C能参与胶原蛋白和组织细胞间质的合成，改善毛细血管壁的通透性，不仅能促进新鲜组织生成，减少渗出，而且能够促进创面的愈合。
4. 维生素C的作用及功能：增加身体对温度变化的适应能力
人体受到异常的刺激，如剧痛、寒冷、缺氧、精神强刺激，会引发抵御异常刺激的紧张状态。该状态伴有一系列身体，包括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增多。肾上腺髓质所分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素是有酪氨酸转化而来，在次过程需要VC的参与。
5. 维生素C的作用及功能：防癌
防癌。丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散;VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异;阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零。
适应症
1、用于防治坏血病，也可用于各种急慢性传染性疾病及紫癜等辅助治疗。克山病患者发生心源性休克时，可用大剂量本品治疗。
2、用于慢性铁中毒的治疗(维生素C促进去铁胺对铁的络合，使铁排出加速)。
3、用于特发性高铁血红蛋白血症的治疗有效。
4、用于治疗肝硬化、急性肝炎和砷、汞、铅、苯等慢性中毒时肝脏的损害。
用法用量
口服。
用于成人：
1、饮食补充：一日50～100mg。
2、慢性透析病人：一日100～200mg。
3、维生素C缺乏：一次100～200mg，一日3次。至少服2周。小儿每日100～ 300mg，至少服2周。
4、酸化尿：一日口服4～12g，分次服用，每4小时1次。 5.特发性高铁血红蛋白血症：每日300～600mg，分次服用。
不良反应
近年研究表明，由于维生素C的用量日趋增大，产生的不良反应也愈来愈多，故不能掉以轻心。现将其不良反应介绍如下：
腹泻：每日服用1～4克维生素C，即可使小肠蠕动加速，出现腹痛，腹泻等症。
胃出血：长期大量口服维生素C，会发生恶心、呕吐等现象。同时，由于胃酸分泌增多，能促使胃及十二指肠溃疡疼痛加剧，严重者还可酿成胃黏膜充血、水肿，而导致胃出血。
结石：大量维生素C进入人体后，绝大部分被肝脏代谢分解，最终产物为草酸，草酸从尿中排泄成为草酸盐。有人研究发现，每日口服4克维生素C，在24小时内，尿中草酸盐的含量会由58毫克激增至620毫克，若继续服用，草酸盐不断增加，极易形成泌尿系统结石。加之，维生素C呈酸性，可使尿酸浓度增高，这样对形成结石会起到推波助澜的作用。
贫血：长期大量服用维生素C，可减少肠道对维生素B12的吸收，致使巨幼红细胞性贫血的病情加剧恶化。若病人先天性缺乏6-磷酸葡萄糖脱氢酶，每日使用维生素C超过5克时，会促使红细胞破裂，发生溶血现象，而产生贫血，严重者可危及生命。
痛风：是由于体内嘌呤代谢发生紊乱引起的一种疾病，主要表现为血中尿酸浓度过高，致使关节、结缔组织和肾脏等处发生一系列症状。而大量服用维生素C，可引起尿酸剧增，诱发痛风。
静脉炎：静脉注射维生素C时，若速度过快，可引起眩晕或昏厥。再则该药对血管壁有刺激性，久用会产生静脉炎，甚至形成血栓。
月经性出血：人工流产的妇女，应用大量维生素C，如每日服用6克，三日后可引起月经性出血。
婴儿依赖性：怀孕妇女连续大量服用维生素C，会使胎儿对该药产生依赖性。出生后，若不给婴儿服用大量维生素C，可发生坏血病，如出现精神不振、牙龈红肿出血、皮下出血，甚至有胃肠道、泌尿道出血等症状。
婴儿消化不良：哺乳期的婴儿大量服用维生素C，可出现不安、不眠、消化不良等症。
儿童骨科症：儿童大量服用维生素C，可罹患骨科病，且发生率较高。
不孕症：育龄妇女长期大量服用维生素C(如每日剂量大于2克时)，会使生育能力降低。
免疫力降低：长期大量服用维生素C，能降低白细胞的吞噬功能，使机体抗病能力下降。
停药反应：长期大量应用维生素C，其血液中的药物浓度会比正常人低，这是由于机体"超负荷"后，改变了体内的调节机制加速了对维生素C的分解与排泄。若突然停用，机体仍会保持原有的代谢速度，致使维生素C缺乏，导致坏血病。故停药时，应逐渐减少剂量。
过敏反应：不论口服或静脉注射维生素C，对某些人均可发生过敏反应，主要表现为皮疹、恶心、呕吐，严重时可发生过敏性休克，故不能滥用。
主要食物来源
维生素C含量食物Top 10
排名 食物 分量(g) 数量 维生素C量(mg)
No.1 樱桃 50 12 粒 500
No.2 番石榴 80 1 个 216
No.3 红椒 80 1/3个 136
No.4 黄椒 80 1/3个 120
No.5 柿子 150 1 个 105
No.6 青花菜 6 1/4 株 96
No.7 草莓 100 6 粒 80
No.8 橘子 130 1 个 78
No.9 芥蓝菜花 60 1/3 株 72
No.10 猕猴桃 100 1 个 68
有些营养素和维生素C搭配可以互相补充，对身体的良好影响大大加强。
另外含维生素C丰富的食物有：
水果酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。
蔬菜大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、番茄、卷心菜、马铃 薯、荷兰豆。
野菜艾菜、笔头菜、荠菜等。
其他甘薯、绿茶。
