膳食指南

膳食指南是指一个国家或者一个地区在一定时期内对所有具名或特殊人群的总指导原则。平时在宣传媒介中讲到的营养知识，有的尚在研究阶段并无定论，有的则片面强调某一点，使读者和听众感到莫衷一是，无所适从。因此需要政府医学卫生部门或权威的科学机构提出一些基本原则，指导人民该吃什么食物，哪些应该多吃，哪些应该少吃。

任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素，因此适宜的膳食必须由多种食物组成。每日应包括平衡要求的五大类食物。

太胖或太瘦都不利于身体健康，使热能和蛋白质的摄入与消耗相适应，避免身体超重或消瘦。成人经常称重是衡量饮食是否适度的简易方法。

避免吃太多脂肪，每日膳食中总脂肪所供热能以占膳食总热能的20~25%为宜。

尿酸过高如痛风者，饮茶应有所限制，茶叶中所含的鞣酸竞争性地从尿酸排出，从而影响尿酸排泄，所以，痛风病特别不宜饮浓茶。

因食盐摄入过多与高血压发病有关，我国膳食中食盐用量较多，人均每日15~16g，应减至每人每日不超多10g为宜。

甜食摄入过多易引起龋齿，为保持牙齿的卫生吃完甜食应漱口。

过度饮酒对健康不利。严禁酗酒。孕妇、儿童均忌饮酒。成人欲饮者可少量引用低独白酒、啤酒和果酒。

提倡吃好早餐，三餐热能分配合理。少吃零食，切忌暴饮暴食。