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川贝雪梨炖鹌鹑的作用及做法

  俗话说阳春三月,但是广州的三月却已经有了夏的感觉。20多度的温度,最低湿度竟然不超过10%。着实让人燥热难耐,嗓子也干得难受。最享受的莫过于来一杯水,或者饭间来一份靓汤。

  俗语说雪梨润喉,按广东这边的分类雪梨属于凉性,能清喉降火,能增加口中的津液,起到保养嗓子的作用。川贝也有同样的清热润肺的功效,此季节喝点川贝雪梨炖的汤非常适宜。今天就为大家介绍一款川贝雪梨炖鹌鹑。

  首先,将川贝母,雪梨去皮,切成块状;鹌鹑洗净从中切开。

  然后,将川贝、鹌鹑、雪梨放入炖盅内,加入适量的水,盖好盖子。

  将炖盅放入蒸锅中,隔水炖两个小时,出锅加适量盐调味即可。

  由于川贝味甘苦,可以在配料中加入桂圆,则汤将更加鲜甜,更加开胃。(美食天地/文)

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