辅食

均衡的营养，对成长中的宝宝是很重要的，特别是在0岁阶段的营养给予，更是奠定宝宝一生健康的根基。宝宝在4-6个月大的时候，唾液分泌和胃肠道消化酶的分泌明显多了，消化能力比以前强，胃容量也日渐增大，有能力消化吸收奶以外的其他食品。

尽管母乳、配方奶等乳制品仍是这个年龄宝宝的最佳食物，但它们所含的营养素已不能完全满足宝宝生长发育的需要，因此，父母要在宝宝4-6个月大的时候，开始添加乳制品外的其他食物，这些逐渐添加的食物就称为辅食。

制作工艺分类

根据制作工艺，辅食可分为自制辅食和商业辅食。

自制辅食：通常指利用家庭自备的大米、蔬菜、水果或其它高营养食品为原料，利用家庭做法，研磨、烹制，自行调制而成的汤、粥、泥状可供婴儿食用的，可消化吸收，能够为婴儿提供所需营养的辅助婴儿食品。

商业辅食：特指通过现代先进工艺设备，科学搭配，批量研发、生产，并特别加入各种宝宝健康发育成长所需稀缺营养元素，在各大商超、婴童店等进行售卖的婴儿辅助营养食品。

常见知名商业辅食品牌有：雀巢米粉、嘉宝米粉、亨氏等。

根据不同性状，辅食可分为液体食物、泥糊状食物和固体食物三大类。

液体食物

主要指果汁、菜水一类可饮用的食物。

泥糊状食物

可分为两大类：一是工业化泥糊状食物，包括米粉和瓶装泥糊状食物;二是家庭制作的泥糊状食物。

固体食物

指比泥糊状食物更成型，但比成人固体食物更为细软的食物。根据不同来源，宝宝食物分为植物来源性食物和动物来源性食物两大类。植物来源性食物包括谷类食物，如米面、蔬菜、水果等;动物来源性食物包括肉类、禽类和奶类、蛋类等。

随着科学、工艺及现代喂养理念的提高，现代商业辅食研发、制作、生产也逐渐朝着更加科学、健康、类母乳化的方向发展，除了丰富营养元素的加入，无糖化(促进宝宝体质健康)、CHE淀粉水解工艺(促进营养消化吸收)的运用也成为行业趋势，逐渐得到普及和推广。权威专家预测，继无糖化和CHE淀粉水解工艺运用之后，下一步，益生菌的加入，可能将成为商业米粉新的突破点和行业亮点，而谁将成为这一趋势的领头人，分得益生菌米粉市场的第一杯羹，还要看米粉生产商家的根本实力和自身研发团队。

1.添加的辅食要与宝贝月龄相适应

过早添加不适宜婴儿消化的辅食，会因消化功能尚欠成熟，引起呕吐和腹泻，导致消化功能发生紊乱;过晚添加辅食，不仅会造成婴儿营养不良，还会影响咀嚼功能发育。

2.添加的辅食应从一种逐渐到多种

一开始，单独添加一种与婴儿月龄相宜的辅食。尝试了3-4天或一周后，如果婴儿的消化情况良好，排便也正常，那么再让婴儿尝试另一种，切不能在短时间内同时给婴儿添加好几种辅食。

3.辅食种类从稀逐渐变稠循序渐进

正确的做法是，从喝菜汤、果汁、米汤过度到米糊、菜泥、果泥、肉泥;继而一点点变成小块的菜、果及肉，或从米汤、烂粥、稀粥过渡到软饭，这样，婴儿才能消化吸收得好，避免发生消化不良。

4.辅食质地从细小逐渐变粗大

一开始给宝贝多做些“泥”状辅食，如菜泥、胡萝卜泥、苹果泥、香蕉泥、蒸蛋羹、鸡肉泥、猪肝泥等，培养的宝贝吞咽功能，为以后逐步过渡到固体辅食打下基础，同时也可让宝贝从小熟悉各种辅食的天然味道，培养不偏食、不挑食的好习惯。

婴儿长牙时，可把辅食的颗粒逐渐做得粗大一点，促进牙齿长出，锻炼咀嚼能力，可以细菜泥、粗菜泥，逐渐过渡到碎菜、煮烂的蔬菜等。

5.辅食应从少量逐渐增加到多量

每添加一种辅食，一开始每天给婴儿喂上一次，量不要大。比如，加蛋黄时先吃1/4个，3-4天后，观察宝贝没有什么不适反应，而且在两餐之间无饥饿感、排便正常、睡眠也安稳，再增加到半个蛋黄，以后依此逐渐增加到1个整蛋黄。

6. 婴儿不适马上停止添加辅食

婴儿吃了新添加辅食后，要密切观察大便及消化情况。如果出现腹泻，或大便里有较多的黏液，就要赶快暂停下来，待恢复正常后再从少量重新开始添加。如果遇到婴儿生病或天气太热，可以推迟添加辅食的时间。

7.让宝贝在愉快气氛中吃辅食

给宝贝添加辅食不仅只是补充营养，其实对宝贝的心理也是一种很大挑战。因此，要注意让宝贝在愉快的气氛中进食，尽量避开情绪不佳的时候，如在心情愉快和清醒时较为适宜。