鱼膘煨泥鳅
原材料
鱼膘(大黄鱼、小黄鱼膘均可)100克,泥鳅300克,黄花菜10克,绍酒、精盐、生姜汁、味精、植物油各适量。
做法
1、泥鳅洗去黏液,剖腹去内脏;鱼膘洗净;黄花菜泡发,去蒂。
2、锅上火放油烧热,倒入泥鳅煎至金黄色,烹入绍酒,放入鱼膘、黄花菜、生姜汁大火烧沸,转小火煨至汤稠浓,加精盐、味精,调好口味即可装碗。
推荐理由
本品富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素等,具有降低转氨酶的作用,适宜肝炎孕妇食用。
介绍:肝炎孕妇调理食谱
病毒性肝炎是产科常见的合并应。在妊振期间,尤其是在孕晚期合并黄疸型肝炎,其症状往往比非孕期严重。因为孕妇新陈代谢增高,需要热量大,肝脏负担加重,肝糖原储备量低,所以合并肝炎时病情较重,常可发生产后大出血,甚至可能出现肝昏迷。
如果孕妇肝功能损害不重,时妊娠、分娩及应、婴儿的影响都不大,但有少数病例,孕妇的肝炎病毒可进入胎儿血液循环而引起胎儿崎形,或在出生前感染肝炎。
肝炎孕妇饮食原则上要做到三高一低:高糖、高热量、高蛋白、低脂肪,但对孕妇来说,肝炎急性期的饮食仍宜保持清淡,不必强求三高。饮食宜定量、定时、适量、稳定,千万不要忽高忽低,忽早忽迟。只要注意保持有序的饮食规律;保证摄入充分的维生素、纤维素,使大肠通畅;有选择地摄食有利于消退黄疸、肝肿、肝功能异常、腹胀、腹水、出血倾向的食疗食品;严禁饮酒、吸烟,控制好脂肪摄入量,避免辛辣刺激品,肝炎孕妇就能平安度过孕期,完成新生命的孕育任务。