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赤豆鲤鱼汤

原材料

原料:鲤鱼1条(约450克),赤豆80克,白果15克,生10克,葱10克。

调料:花生油18克,盐6克,绍酒3克,胡椒粉少许。

做法

1.将鲤鱼处理干净,在鱼脊上剖上花刀,赤豆用温水泡透,生姜切成片,葱切成段。

2.锅内烧油,待热时,下入鲤鱼,用小火煎透,攒入绍酒、姜丝,注入适t清水,加入赤豆,用中火煮至汤浓。

3.再加入白果、葱段,调入盐、胡椒粉,续煮8分钟至透,即可食用。

操作要点:干的赤豆比较硬,为求得合理烹制,必须在煮汤前用温水泡透。

说明

本食谱适合孕期7-9个月

本食谱功效:可治妊娠水肿及其他水肿。

赤豆

赤豆又名红小豆、赤小豆等,是一种常见的药食两用的食物。

功效:赤豆含有较多的皂角苷,能刺激肠道,因此有良好的利尿作用,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。赤豆还含有较多的膳食纤维,可降血压、血脂,调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥。

禁忌:因为赤豆能利尿,所以尿频的人应少吃。

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