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鲜虾芦笋

原料

材料:鲜虾12只,芦笋300克,清鸡汤50克,6片。

腌料:盐、生粉各1克。

芡汁:清鸡汤10克,蚝油3克,生粉2克

做法

(1)将鲜虾去壳,在虾背上划一刀,挑去虾肠,洗净后抹干水,用腌料拌匀。

(2)芦笋切成长条,洗净,放入油盐滚水中煮约半分钟,捞起沥干水分。将清鸡汤及3片姜放入镬中煮滚,加入芦笋煮至汁干,取起排入碟中。

(3)烧镬,下油100克,放入虾仁用中火炸至熟,倒起滤油。利用镬中余油5克,放入姜片爆香,再加入虾仁及芡汁拌匀,放在芦笋上即成。

说明

怀孕期间,由于激素分泌产生变化,很容易引起便秘,应多吃水果和蔬菜。芦笋含丰富纤维素,能促进新陈代谢,帮助消化。

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