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橘味海带丝

原料

主料: 海带(鲜) 150克 白菜 150克

调料: 白砂糖 10克 味精 3克 醋 5克 酱油 5克 香油 10克 香菜 10克 陈皮 15克

做法

1. 干海带放锅入蒸25分钟左右,捞出,放热水中浸泡30分钟,捞出备用。

2. 把海带、白菜切成细丝,码在盘内,加酱油、白糖、味精和香油,撒入香菜段。

3. 把陈皮用水泡软,捞出,剁成细碎末,放入碗内,加醋搅拌,把陈皮液倒入盘内拌匀,即可食用。

说明

食用方法 早餐|中餐|晚餐

相关人群 适于4~6个月的孕妇食用。

1、海带(鲜):海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。

2、白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮结肠癌等。

食谱相克:海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。

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