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鸭肉下水汤

原料

材料:鸭的下水(一副)、丝。

调味料:盐、酒。

做法

1.将鸭的下水洗净,放入热水中烫后,再以清水洗净,切片。2.放两碗开水,滚开后加入下水、及姜丝及调味料,稍许即可熄火盛碗。

说明

该菜肴可以滋阴去淤,适宜平日月经量少、色黑时间拖常者。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。

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