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清炒豌豆苗

菜肴介绍

将豌豆苗拣去杂质,用清水洗净,捞出控净水分。

锅内下入少许猪油,用旺火烧至五、六成热时,用葱丝爆锅,倒入豌豆苗翻炒,烹入料酒,加精盐、味精、香菜段,炒至豌豆苗断生即成。

食疗功效

豌豆苗就是豌豆嫩茎和嫩叶,质地柔软,含有极多的钙质、维生素B1维生素B2维生素C等。其中的维生素B具有幼嫩滑润的作用。此菜有滑润肌肤并能除去皮肤上的过多油脂的功能。很适合油质皮肤的青年女性食用。

食用事项

可以生吃、凉拌、做汤、清炒,或做成羹、粥等。

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