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维生素E

【概述】

维生素E(Vitamin E)又称生育酚,是一种脂溶性维生素,最主要的抗剂之一。生育酚能促进性激素分泌,使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力,预防流产,还可用于防治男性不育症烧伤冻伤毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。

溶解性:溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中,不溶于水

稳定性:对热、酸稳定,对碱不稳定,对氧敏感,对热不敏感,但油炸时维生素E活性明显降低。

熔点:52—54℃

【生理功能】

1. 促进垂体促性腺激素的分泌,促进精子的生成和活动,增加卵巢功能,卵泡增加,黄体细胞增大并

增强孕酮的作用。缺乏时生殖器官受损不易受精或引起习惯性流产

2. 改善脂质代谢,缺乏时导致血浆胆固醇(TC)与甘油三脂(TG)的升高,形成动脉粥样硬化

3. 对氧敏感,易被氧化,故可保护其他易被氧化的物质,如不饱和脂肪酸,维生素A和ATP等。减少过氧化脂质的生成,保护机体细胞免受自由基的毒害,充分发挥被保护物质的特定生理功能。

4. 稳定细胞膜和细胞内脂类部分,减低红细胞脆性,防止溶血。缺乏时出现溶血性贫血

5.大剂量可促进毛细血管及小血管的增生,改善周围循环。

【作用】

维生素E在人体内作用广泛,比任何一种营养素都大,故有“护卫大使”之称。

1、 医药方面

维生素E是细胞内抗氧化剂及营养强化剂,能够抵制有毒的脂类过氧化物的生成,使不饱和脂肪酸稳定。它对动脉硬化冠心病、习惯性流产、妇女不育症、内分泌机能衰退、肝病等许多方面,均有良好的医用价值。

2、食品方面

维生素E在食品方面主要用作脂肪和含油食品的抗氧化剂,保持加工食品稳定持久的新鲜风味。天然维生素E更适用于生产各种功能保健强化食品,特别是用作婴幼儿食品的抗氧化剂、营养强化剂等。

3、饲料方面

维生素E作为饲料添加剂,既是一种抗氧化剂,又在畜禽免疫、疾病防治、改善肉质等方面都有着重要作用。

4、化妆品方面

维生素E易被皮肤吸收,能促进皮肤的新陈代谢和防止色素沉淀,改善皮肤弹性,具有美容、护肤、防衰老的特殊功能,添加量由各种产品、的特点做相应的调整。维生素E的侧链直接参与巯基的氧化还原过程,从而抑制酪氨酸酶活性,减少黑色素的形成。维生素E还具有扩张末梢血管,改善血管微循环的作用,能促进营养成分的输送以及体内代谢垃圾的排泄,从而有利于“斑”的祛除。另外,维生素E还能促进维生素C和A的吸收,并帮助细胞更好地吸收外部护肤品的营养成分,使美容功效加倍。

5运动方面

运动导致机体内新陈代谢加快,VE 的代谢也随着加强。大运动量运动训练后口服VE ,可以抑制机体氧自由基的生成,提高机体的抗氧化能力,提高机体运动能力和抗疲劳能力。

【缺乏症状】

1、VE缺乏时,会使脂肪酸与氧混合,造成细胞破裂,混合的氧越多,细胞得越快,不饱和脂肪酸会被氧气破坏,留下褐色的斑。如果补充大量维E,这种褐色斑点则不会出现(凡是因心脏病及血管淤积胆固醇过多而死亡的人,解剖他们的尸体时,很多部位都发现有这种褐斑)。中年以上的人身上有褐色斑点是维E缺乏造成的,更年期女性也会缺乏维E而出现。小孩时期缺乏时,会使牙齿变黄,以致一辈子都感遗憾。

2、孕妇缺VE是造成早产的主要原因,胎儿在母亲的子宫里,氧气很少,生下后接触氧气多了,如果缺VE,主要脂肪酸就会受到大量的破坏,细胞也会迅速受损。例如早产儿在保育箱中,里面氧气压力很大,眼睛常会受损,这就是早产儿高度近视的原因。凡早产儿每天服用150毫克VE,就可保住眼睛,但不能超过6周才服用。孕妇在怀孕中缺乏VE,胎儿生下来得黄疽,多是因红血球受到氧气分解所造成。立刻补充VE,红血球不被氧化,黄疽也消化,胎儿如果缺VE,也是造成先天贫血的主要原因,这与缺铁性贫血是不同的。例:太空人在太空飞行8天以上,体内红血球损失20-30%,回到地面时患了贫血及衰竭,后来发现是因缺乏VE引起的。

3、VE缺乏会使肌肉异常,经对112位肌肉软弱,疼痛,僵硬,麻痹的病人作实验,每天吃400毫克维E,病情大有改善。儿童的斗鸡眼,是因为眼球后面的肌肉软弱;一给他们吃维E后,有时也可矫治过来。

4、凡是眼球突出的人都维E缺乏。

【维E与生殖力】

1、男人吃了VE之后,精虫的数目,质量与活力都会增加很多。

2、 女性容易流产或早产,服用VE后,都会生出足月而健康的孩子。经对习惯性流产的几百名女性作研究,她们服用VE后,有96.5%都生下了正常健康的孩子。

3、 产妇因缺乏维生素E至使肌肉无力,所以生产困难,耗时亦很久(难产),胎儿因延迟出生,就容易缺乏氧气,以致后来脑子受到损害。

【需要人群】

1、饮用以氯消毒的自来水的人必须多摄取维生素E;

2、饮食富含多不饱和脂肪(植物油、鱼类油)的人必须多服用维生素E;

3、服用避孕药、阿斯匹林、酒精、激素的人要补充维生素E;

4、心血管病、巴金森症患者、孕妇和中老年人要补充维生素E。

5、面临更年期的妇女要增加维生素E的摄取量,建议可服用复合生育酚,每天400~1200IU。

6、儿童发育中的神经系统对维生素E缺乏很敏感,维生素E缺乏的时候如不及时使用维生素E补充治疗,可迅速发生神经方面的症状。

【不良反应】

(1)长期服用大量(每日量400~800mg),可引起视力模糊、乳腺肿大、腹泻头晕、流感样症候群、头痛恶心胃痉挛乏力软弱。

(2)长期服用超量(每日量> 800mg),对维生素 K缺乏病人可引起出血倾向,改变内分泌代谢(甲状腺、垂体和肾上腺),改变免疫机制,影响性功能,并有出现血栓性静脉炎或栓塞的危险。

(3)长期使用易引起血栓形成. 剂量过大可有恶心,头痛,乏力,眩晕,视物模糊,月经失调,闭经. 个别有皮肤皲裂,唇炎,口角炎,胃肠功能紊乱,肌无力,停药后症状可渐消失.偶见低血糖,血栓性静脉炎,凝血酶元降低. 有报道,一日300mg且长期服用,可引起出血,高血压,荨麻疹,生殖功能障碍,糖尿病心绞痛加重,甚至可导致乳癌,免疫功能下降

【药物相互作用】

如果维生素E跟丙酮苄羟香豆素(一种凝血剂)同时服用,反而会增加反常流血的可能。一种叫胆汁酸螯合剂的降低胆固醇药物(如colestipol和消胆胺)减少维生素E的吸收。维生素E会跟环孢霉素(一种治疗癌症的药物)相互作用,减低两者的药效。

【服用禁忌】

维生素E与下列五种药物同时使用时,一定要在医生的指导下进行,切勿自行服用。

1阿司匹林 维E与阿司匹林都能降低血液黏稠度,所以当维生素E与阿司匹林同时服用时,医生应根据具体情况调整病人的服用剂量

2、维生素K 维E对维生素K有拮抗作用,并且能够抑制血小板的凝聚,降低血液凝固性。因此,在做外科手术之前或是在服用抗凝血药物时,请不要与维E同时服用。

3、洋地黄 维E可增强洋地黄的强心作用,使用此类药物的病人请慎用维生素E,以免发生洋地黄中毒。

4、新霉素 影响吸收的药物如新霉素,会影响人体对维生素E的吸收,因此同时服用可能会降低两者的药物作用。

5、雌激素 长期大剂量(每天用量超过400mg)服用维生素E,特别是与雌激素合用,可以诱发血栓性静脉炎,应给予警惕

【食物来源】

富含维生素E的食品有:麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油,莴笋叶及柑橘皮中含量也很丰富,几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素E;奶类、蛋类和鱼肝油等也有一定含量的维生素E;肉类、鱼类等动物性食品,水果及其他非绿叶蔬菜维生素E的含量则很少。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。

植物油就是维生素E最好的食物来源,含维生素E丰富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等,此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜,均含有丰富的维生素E

【美容用法】

1、 秋冬保湿。用针刺破天然维生素E软胶囊外衣,滴一滴混在乳液面霜中,将其涂于需要保养的部位;在特别干燥的季节,沐浴后,将维生素E混合护肤乳液一起使用,能避免干燥起皮;长久坚持,能令肌肤滋润、白皙。此法特别适合长期在空调室内工作的女性。

2用维生素E和珍珠粉调和,当眼霜搽,用后仔细按摩。双手指互相快速摩擦,令手指发热后,捂在眼睛上,停留几秒,轻轻移至眼角,重复三至五次,加快眼霜的吸收,感觉不错,眼睛一点都不油。

3、天然维生素E+酸奶 +蜂蜜+柠檬汁,取酸奶二匙、蜂蜜半匙、柠檬汁半匙,与三粒天然维生素E调成糊状,敷面15分钟后,用温水洗净,注意最好不要用过烫或过冷的水,此法能将毛细孔里的污垢彻底清除,滋养美白,令肌肤光彩照人。

4美发护发。天然维生素E + 洗发水+ 护发素,洗发时,将一粒天然维生素E油滴在洗发水中混合使用;使用护发素的时候,也将天然维生素E混合在一起轻轻按摩,三分钟后冲洗干净,此法能令头发滋润、顺滑,立时见效。

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